오코노미야끼: 냉장고 속 재료로 만드는 일본식 부침개

오코노미야끼: 냉장고 속 재료로 만드는 일본식 부침개

양배추의 아삭함과 소스의 감칠맛이 일품인 오코노미야끼입니다. 냉장고에 있는 채소와 베이컨 등을 활용해 집에서도 이자카야 느낌을 그대로 살려보세요.

요리 정보
· 준비 시간: 10분 | 조리 시간: 10분 | 총 소요 시간: 20분
· 분량: 1~2인분

필수 재료

• 양배추: 1/4통 (채 썰기)
• 부침가루: 1/2컵
• 물: 1/3컵
• 계란: 1개
• 베이컨(또는 새우/오징어): 적당량
• 소스: 돈가스 소스(혹은 데리야끼 소스), 마요네즈, 가쓰오부시(선택)

조리 단계

1. 반죽하기: 볼에 채 썬 양배추, 부침가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.
2. 부치기: 달궈진 팬에 기름을 두르고 반죽을 두툼하게 펼쳐 올립니다.
3. 토핑 올리기: 반죽 위에 베이컨이나 해산물을 올리고 약불에서 은근하게 익힙니다.
4. 뒤집기: 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대편도 충분히 익혀줍니다.
5. 완성하기: 접시에 담은 후 돈가스 소스와 마요네즈를 뿌리고, 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.

요리 팁

· 양배추 양: 양배추를 듬뿍 넣어야 오코노미야끼 특유의 아삭한 식감과 단맛이 잘 살아납니다. 너무 얇게 썰기보다는 0.5cm 정도 두께로 썰어주세요.