양배추 계란국: 부드럽고 시원한 아침 한 끼

양배추 계란국: 부드럽고 시원한 아침 한 끼

대구탕처럼 맑고 시원한 국물이 당길 때 최고인, 양배추의 단맛이 우러난 부드러운 국 요리입니다.

요리 정보
· 준비 시간: 5분 | 조리 시간: 10분 | 총 소요 시간: 15분
· 분량: 1~2인분

필수 재료

• 주재료: 양배추 1/8통, 계란 2개
• 부재료: 대파 약간
• 육수: 멸치 육수(또는 물) 600ml
• 양념: 국간장 1큰술, 소금 약간

조리 단계

1. 육수 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 끓으면 채 썬 양배추를 넣어 충분히 끓여줍니다[cite: 2].
2. 간하기: 국간장으로 국물 맛을 내고 부족한 간은 소금으로 맞춥니다[cite: 2].
3. 계란물 넣기: 계란을 가볍게 풀어 끓는 국물에 원을 그리듯 둘러줍니다[cite: 2].
4. 마무리: 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다[cite: 2].

요리 팁

· 양배추 보관법: 잎을 하나씩 떼어 씻는 것보다, 먹을 만큼 잘라 씻는 것이 신선도가 오래 유지됩니다[cite: 2].

· 식감 살리기: 아삭한 맛을 원하시면 너무 오래 익히지 말고 마지막에 센 불로 빠르게 끓여내는 것이 좋습니다[cite: 2].