까르보나라 스파게티 레시피

까르보나라 스파게티: 고소하고 크리미한 이탈리안 클래식

생크림 없이도 계란 노른자와 치즈만으로 정통의 맛을 낼 수 있는 까르보나라입니다. 부드럽고 풍미 가득한 한 그릇으로 특별한 식탁을 만들어 보세요.

요리 정보
· 준비 시간: 5분 | 조리 시간: 10분 | 총 소요 시간: 15분
· 분량: 1인분

필수 재료

• 스파게티 면: 1인분 (약 100g)
• 베이컨: 2~3줄
• 계란 노른자: 2개
• 파마산 치즈 가루: 3큰술 (듬뿍)
• 마늘: 2~3알 (편으로 썰기)
• 올리브유: 2큰술
• 후추: 약간

조리 단계

1. 면 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 삶습니다. (면수는 나중에 사용하므로 반 컵 정도 남겨두세요.)
2. 재료 볶기: 팬에 올리브유를 두르고 편마늘과 베이컨을 노릇하게 볶습니다.
3. 소스 만들기: 별도의 볼에 계란 노른자와 파마산 치즈 가루를 넣고 잘 섞어둡니다.
4. 면과 섞기: 볶던 팬에 삶은 면과 면수 2~3큰술을 넣고 가볍게 볶다가 불을 끕니다.
5. 완성하기: 불을 끈 상태에서 미리 섞어둔 계란 치즈 소스를 붓고 빠르게 비벼줍니다. (잔열로 소스를 걸쭉하게 만드는 것이 핵심!)

요리 팁

· 중요 포인트: 소스를 넣을 때 불이 켜져 있으면 계란이 스크램블처럼 익어버리니 반드시 불을 끄거나 아주 약한 불에서 조리하세요.