마파두부밥: 매콤하고 부드러운 중식당 스타일 집밥

마파두부밥: 매콤하고 부드러운 중식당 스타일 집밥

입맛 없을 때 딱! 매콤한 양념이 쏙 밴 두부와 다진 고기의 조합이 일품인 마파두부밥입니다. 집에서도 누구나 쉽게 만드는 정통 마파두부 레시피를 확인하세요.

요리 정보
· 준비 시간: 15분 | 조리 시간: 15분 | 총 소요 시간: 30분
· 분량: 2인분

필수 재료

• 주재료: 두부 1모, 다진 돼지고기 150g, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술
• 양념장: 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 물 200ml
• 기타: 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술), 후추 약간, 참기름 1큰술

조리 단계

1. 재료 준비: 두부는 1.5cm 크기로 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
2. 향 내기: 팬에 기름을 두르고 대파와 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.
3. 고기 볶기: 다진 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 충분히 볶습니다.
4. 양념 및 두부 넣기: 양념장 재료를 모두 넣고 끓이다가, 끓어오르면 두부를 조심스럽게 넣습니다.
5. 농도 조절: 마지막에 전분물을 조금씩 넣으며 원하는 농도로 맞춘 뒤, 참기름으로 마무리합니다.
6. 담아내기: 따뜻한 밥 위에 완성된 마파두부를 듬뿍 얹어냅니다.

요리 팁

· 두부 으깨짐 방지: 두부를 넣은 후에는 너무 자주 저으면 으깨지기 쉬우므로, 팬을 살살 흔들어가며 조리하세요.

· 감칠맛 살리기: 굴소스는 마파두부의 감칠맛을 결정짓는 핵심 재료이니 꼭 넣어주시는 것이 좋습니다.